خواص خوراکی هاسلامتیمقالات تخصصیمقالات مهارتی

کرفس و خواص آن

شما در این مقاله با کرفس و خواص آن آشنا می شوید . با علم به روز همراه باشید .

کرفس و خواص آن :

کرفس گیاهی است علفی ، به ارتفاع ۲۰ تا ۶۰ سانتی متر که ساقه ای منشعب دارد . قسمت مورد استفاده این سبزی قسمت های مختلف آن به ویژه ریشه و برگ آن است . در بسیاری از مناطق ایران از جمله در سیستان ، خوی و بندرعباس می روید .

ترکیبات شیمیای :

دارای املاح گوگرد ، آهن و پتاس است کمبود املاح معدنی بدن را برطرف می سازد . کرفس دارای مواد معطر و ویتامین های C ، A ، B می باشد .

خواص دارویی :

از نظر طب قدیم ایران کرفس گرم و خشک است :
– برای تقویت معده و دفع سموم کلیه ها ، ریه و کبد ، کرفس بخورید .
– ادرار آور است .
– نیروی جنسی را افزایش می دهد .
– غده های مخصوصا غده فوق کلیوی را تقویت می کند . که اگر با اغذیه مختلف خورده شود هضم ِن غذا ها آسان تر صورت می گیرد .
– مصرف کرفس برای اشخاصی که نقرس و قولنج کلیوی و یرقان دارند تجویز می شود .
– آب کرفس خام برای التیام زخم های دهان و گلو نیز مفید است .
– بویون کرفس غذایی ممتاز برای کسانی است که روماتیسم دارند و یا مبتلا به گلودرد و گرفتگی صدا شده اند .
– اشخاصی که چاق هستند ، دیابت دارند ، ورم مفاصل گرفته اند ، کلیه هایشان بیمار است و یا روماتیسم دارند باید کرفس زیاد مصرف کنند .
– تقویت کننده اعصاب است .
– آب کرفس خام درمان خوبی برای گرفتگی صداست .
– خوردن کرفس حافظه را زیاد و قلب را پاک می کند و دیوانگی ، جذام و پیسی را برطرف می کند .
– کرفس به علت دارا بودن فسفر زیاد ، در ازدیاد هوش موثر است .
– کرفس در افزایش شیر مادر موثر است .
– کرفس مواد مضر را دفع می کند .
– کلیه و مثانه را تمیز می کند . از تولید سنگ کلیه و مثانه جلوگیری می کند و ملین است .
– کرفس بهترین ماده غذایی است برای عفونت مجاری ادرار و اسیداوریک بالا از طریق تمیز کردن کلیه و مجاری ادرار است .
– ترپین ماده معطر که مانع ماندن سنگ کلیه در مجاری ادرار و یا آلودگی میکروبی و درد می شود .
– روغن اتری که در کرفس وجود دارد باعث گشاد شدن مجاری کلیه می شود به طوری که اسیداوریک بهتر دفع می گردد .
– آلودگی میکروبی ضعیف در روده نیز در اثر ترپین از بین می رود . کرفس باعث تحریک شدیدتر روده شده و سایر ناراحتی هایی از این قبیل در اثر خوردن کرفس بهبود می یابند .
– کرفس بوی بد دهان را از بین می برد .

نکته :

در رژیم های مخصوص کرفس ، آب آن را گرفته و نصف یک لیوان را در هر روز از دوتا یک هفته به بیمار می دهند .

برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

بستن
بستن